氨基甲酸脂類農(nóng)藥檢測儀廣泛應(yīng)用于蔬菜水果之間的農(nóng)殘檢測，氨基甲酸酯類用作農(nóng)藥的殺蟲劑、除草劑、殺菌劑等，也用作滅蚊藥，滅藥該類農(nóng)藥分為五大類：①萘基氨基甲酸酯類，如西維因；②苯基氨基甲酸酯類，如葉蟬散；③氨基甲酸酯類，如涕滅威；④雜環(huán)甲基氨基甲酸酯類，如呋喃丹；⑤雜環(huán)二甲基氨基甲酸酯類，如異索威。除少數(shù)品種如呋丹等毒性較高外，大多數(shù)屬中、低毒性。中毒表現(xiàn)與有機磷農(nóng)藥中毒類似，易混淆；阿托品是其特效解毒藥；禁用肟類膽堿酯酶復(fù)能劑。

氨基甲酸酯類農(nóng)藥是20世紀(jì)40年代發(fā)現(xiàn)并發(fā)展起來的具有殺蟲力強、作用迅速和對人毒性較低等**、低毒、低殘留特點的農(nóng)藥，可分為N-烷基化合物（用做殺蟲劑）和N-芳香基化合物（用做除草劑）2類，其種類主要有甲萘威、呋喃丹、滴滅威和殘殺威等。該類農(nóng)藥一般為白色結(jié)晶粉末，難溶于水，易溶于有機溶劑，遇堿即可分解，受光線和溫度等作用可降解。因氨基甲酸酯類農(nóng)藥半衰期短，故對食品污染較輕。氨基甲酸酯類農(nóng)藥進入人體后，可抑制膽堿酯酶的活性，出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，具體表現(xiàn)為流涎、流淚、顫動、瞳孔縮小等癥狀，在低劑量輕度中毒時，可見一時性的麻醉作用，大劑量中毒時可表現(xiàn)深度麻痹，并有嚴(yán)重的呼吸困難。

氨基甲酸酯類農(nóng)藥主要在植物性食品中殘留，通常為氨基甲酸酯類殺蟲殘留，但一般均不超過國家標(biāo)準(zhǔn)，氨基甲酸酯類農(nóng)藥在體內(nèi)不蓄積，動物食品不易檢出。常采用農(nóng)藥檢測儀進行測定。